Ahoana ny fomba hilazana raha tsara na ratsy ny vovony cocoa?

Ny vovony kakao dia fanafody sakafo, ary ny famokarana dia hentitra tsara amin'ny fenitra nasionaly. Raha tsy misy ny fitaovana fitsapana dia misy fomba tsotra hamaritana na tsara na ratsy. Ireo antony ireo dia mifantoka amin'ny lokony, fofona, fahamaotinana ary votoaty tavy.

1. Loko

1) Ny vovony kôkôla voajanahary dia tokony ho hazavana maivana. Ny vovony voajanahary voajanahary izay misy volontany na volontany maizina dia mety nampiana tamin'ny hoditra kakao na fandokoana sakafo hafa.

2) Ny vovony kakao alkalized dia tokony ho volontany - mena. Mainty volontsôkôlà na volontsôkôlà - ny mainty dia manondro ny alim-borona be loatra sy ny atiny lavenona be loatra.

3) Ny vovony kakao mainty dia tokony ho mainty volontany amin'ny volontsôkôlà - mainty. Ny mainty mainty na ny mainty mainty aza dia mampiseho ny loko miloko.

2. Fofona

1) Ny vovony kakao voajanahary dia misy hanitra kôkôla voajanahary, fahazavana, manitra mamelombelona. Ny vovony matanjaka na may dia manondro ny kalitao ambany kokoa.

2) Ny vovony kakao alkalized dia tokony hanana hanitra kakao ara-dalàna, somary matanjaka kokoa noho ny vovony kakao voajanahary, fa tsy misy fofona may. Raha matanjaka loatra ny hanitra ny vovony kakao alkalized na manana fofona may, dia ambany kokoa ny kalitao.
3) Ny vovony kakao mainty dia misy fofona mitovy amin'ny vovony kakao. Ny vovony mainty mainty dia ny fambolena be loatra amin'ny vovony kakao ary afaka manana fofona may. Ireo tsy misy fofona may dia heverina ho kalitao avo lenta, na dia ny fofona may aza dia heverina ho ambany kokoa.

3. Famaritana ny hatsaram-panahy
Ny hatsaran'ny vovony kakao dia zava-dehibe amin'ny famokarana sôkôla. Ny vovony kakao izay tsy mahafeno ny fenitra tsara dia hiteraka sôkôla miaraka amin'ny takelaka mahantra sy ny fahatsapana henjana. Mba hamaritana ny hatsaram-panahy, asio vovo-dronono kakao eo amin'ny tapa-taratasy fotsy, aforeto moramora, ary atsipazo amin'ny tananao izany. Ny vovony miaraka amin'ny faha-99% na avo kokoa dia hangarohana an-tsoratra ao anaty taratasy, raha ny vovony miaraka amin'ny latsaky ny 99% dia hanana fizarana tsy misy latsaky ny 99%. Fomba iray hafa hanamarihana tsara kokoa ny fahamaotinana ny vovony kakao dia ny mampifangaro vovony kakao amin'ny rano mangotraka. Vantany vao maimbo ny rano, ny sasany amin'ny vovony kakao dia hipetraka amin'ny faran'ny kaopy. Arotsaho ny rano, esory ny sediment, apetraho eo amin'ny sombin-taratasy iray, ary esory moramora amin'ny tananao. Vantany vao maty ny rano, ny vovony amin'ny faha-99% na ambony dia tsy ho tratry ny hipoka sy ny fipoahana, raha ny vovony miaraka amin'ny latsaky ny 99% dia hiparitaka ary tsy dia zaraina loatra.

4. Famaritana ny votoatin'ny tavy
Mametraha vovo-dronono kakao eo am-pelatan 'ny tananao ary manosihosy ny tananao miaraka. Ny votoatiny matavy be dia be dia manana fangalarana tsikarihana, na dia tsy misy tavy ambany aza. Ity fomba ity dia miasa tsara amin'ny vovo-dronono misy votoatin'ny tavy 10% na mihoatra. Ny votoatin'ny tavy ambanin'ny 8% dia tsy hanana faniriana.