Miparitaka ny fampiharana ny proteinina whey ao amin'ny indostrian'ny sakafo

Ao amin'ny indostrian'ny sakafo, ny proteinina whey dia manana fananana miasa tsy manam-paharoa maro (toy ny maha-olona, ​​ny rano [rano {{0}), fananana fananana, fanalan-jaza, adhation, elastika, fiakarana, fiompiana ary fanentanana). Ny fampiasana ireo toetra ireo dia mahomby amin'ny fomba mahomby dia afaka manatsara ny kalitaon'ny sakafo, mankany amin'ny fampiharana be dia be.

Sakafo mangatsiaka

Ohatra, amin'ny famokarana zava-pisotro mangatsiaka sy gilasy, proteinina whey, satria loharano proteinina tsy lafo, dia azo ampiasaina hanoloana ny vovon-dronono hanamaivana ny vidin'ny vokatra. Ny fananana fanitarana tsara indrindra dia manatsara ny viscosity sy ny fananana goavambe mifangaro amin'ny gilasy mifangaro, indrindra amin'ny vokatra matavy ambany, izay manatsara ny tsiro sy ny texture. Ao amin'ny gilasy sandoka, tsy fanoloana ny vovony ronono ihany izy io fa ny tsiro mamelombelona ihany koa.

Entana namboarina

Ao amin'ny famokarana mofo, mofomamy ary vokatra hafa, ny proteinina whey dia azo ampiasaina hampitomboana ny habetsaky ny hamandoana, ary ny hatsembohana. Ity voka-javatra ity dia azo lazaina indrindra rehefa ampiana ho clium calcium calcium whey protein mifantoka. Ao amin'ny rafitra mofomamy, ny fampiasana WPC fa tsy atody dia afaka mampitombo ny fahatokiana sy ny viscosity amin'ny bateria fotsy atody, avy eo hisorohana ny fandosirana ny Co2 novokarin'ny solika. Ao amin'ny fanodinana mofomamy sy mofomamy malefaka, ny WPC dia tsy manolo-bato fotsiny, fa manatsara ny loko sy ny fahafaham-po amin'ny ronono feno sy ny mofomamy matavy loatra.

Vokatra vita amin'ny ronono
Ny proteinina whey dia ampiasaina amin'ny famokarana vokatra vita amin'ny ronono funced toy ny yaorta. Ny sira - tsy dia misy proteinina ambany loatra dia tsy misy fiantraikany amin'ny fermentation sy ny tsirony, fa mandevona tsara ny fisarahana sy ny horesahan'ny yogurt whay mandritra ny fiainana. Miaraka amin'ny fitsaboana ny hafanana tsara, ny yogangt dia voatsindrina amin'ny WPC dia mampiseho fahitana ambony kokoa sy fitazonana rano kokoa. Mampihena ny fahasimban'ny probiotika sy lactase amin'ny asidra gastric ary manatsara ny asan'ny fikosoham-bary.

Vokatra hena
Ny fampahafantarana ny proteinina whey dia mamporisika ny famatorana ny proteinina amin'ny hena amin'ny rano, fanampiana amin'ny fananganana gels sy ny famerenam-bolo ny vokatra hena. Manampy vahaolana whey misy proteinina farafahakeliny 10% ho an'i Ham dia afaka mifehy ny rano sy ny fatiantoka matavy, ny fisorohana ny lanja sy ny tsiron'ny hena masinina mandritra ny mahandro. Manampy proteinina whey amin'ny saosy afaka manampy ny hanonganana ny tavy ary hisorohana ny fisarahana sy ny fisarahana.