Moa ve i Cocoa Butter A Acid Trans matavy?

Ny butter kôta dia tsy asidra trans matavy. Solika legioma voajanahary nalaina avy amin'ny tsaramaso kakao ary tsy misy asidra trans matavy amin'ny fanjakana voajanahary.

Fahasamihafana eo amin'ny sôkôla kôkôla sy trans matavy
1. Toeram-piatoana voajanahary: ny dibera kakao dia tavy voajanahary nalaina avy tamin'ny tsaramaso kakao. Ny singa lehibe ao aminy dia asidra matavy (toy ny asidra stearic sy asidra palmitik). Ny firafitry ny simika azy dia asidra Cis matavy, fa tsy fanamafisana trans. ‌‌
2. Ny fitaoman'ny fizotran-javatra famokarana: tsy hidradradradra ny dibera voajanahary, ka tsy mamokatra asidra Trans matavy; Na dia mety mamokatra asidra Trans matavy amin'ny alàlan'ny hidrogrenation ny fanoloana kakaoty. Zava-dehibe ny manavaka ny roa tonta. ‌‌
Fahasalamana sy fiarovana
1. Ny tombony amin'ny dibera kakao: tsy misy asidra trans matavy ary mirakitra Antioxidants (toy ny poliphenols), izay somary sariaka amin'ny fahasalamana ara-barotra. Ny teboka miempo dia akaiky ny mari-pana amin'ny vatan'olombelona, ​​izay manome sôkôlà ny tsirony ary ny sôkôla fototra amin'ny sôkôla avo lenta -. ‌‌
2. Ny toe-javatra fanodinana izay mitaky fitandremana: raha mihoatra ny - voadio na hydrogenated (tsy fahita firy), ny asidra trans matavy ‌‌

Torohevitra momba ny mpanjifa
Safidio ny sôkôla misy sôkôla "voajanahary" miaraka amin'ny votoatin'ny kakao avo (toy ny 70% mahery), ary aza atao ny misolo soty secoa. ‌‌
Ny intake isan'andro dia natokana ho voafehy ao anatin'ny 20-30 grama mba handanjalanja kaloria sy tombontsoa ara-pahasalamana. ‌‌