Fampidirana ny tantaran'ny fivoaran'ny kôkômbra

Moa ve ny olona ankehitriny dia somary "izao tontolo izao" na "tsy mankasitraka"? Ny vatomamy sôkôla tsara dia efa ela no "tao an-tranon'ireo olon-tsotra" ary fantatry ny ankohonany rehetra, na dia amin'ny vehivavy sy ny ankizy aza. Na izany aza, ny akora lehibe amin'ny fanaovana sôkôla, ny hazo kakao tropikaly, dia "afenina ao amin'ny Boudoir sy tsy fantatra amin'izao tontolo izao" ary saika hadinon'ny olona.
Rehefa hitan'i Columbus ny tontolon'i Amerika vaovao, dia nirohotra nankany amin'ny tanin'i Amerika ny Eoropeana tamin'ny fiezahana hahatsapa ny nofinofin'izy ireo ny hanan-karena. Nianatra betsaka tamin'ny teratany teratany ny Eoropeana ary nampiasa tanteraka azy, izay niteraka vokany lehibe ary nahazo harena be dia be.
Tamin'izany fotoana izany dia nankany Mexico ny Espaniôla ary nahita fa ny vola madinika Indiana eny an-tsena dia karazana zavamaniry voankazo. Ity karazana vola madinika ity dia mety ho fototry ny vovony ary afangaro amin'ny lafarinina katsaka mba hanao mofo. Tian'ireo Indiana ny mihinana an'io mofomamy io. Voalaza fa ny fihinanana ity karazana mofomamy ity dia hahatonga anao ho mazoto sy tsy ho reraka. Ny Indiana dia niantso ity zavamaniry ity "peel sôkôla" ary ny sôkôla dia niantso azy io hoe "sôkôla". Io hazo io izay miteraka "sôkôla" io dia mitombo ao amin'ny ala praiminisitra ary tsy dia fahita firy. Ny Indiana dia tsy maintsy mandeha any anaty ala lehibe mba hahitana azy mba haka "sôkôla". Ny Indiana dia niantso ity hazo ity "Cocoa Hutoli". Taty aoriana, ny Botanista dia niantso ity hazo ity "hazo kakao" miorina amin'ity fanononana ity. Ny Espaniola dia mampifandray tsara ny "sôkôla". Nalefan'izy ireo tany Espaina ny sambo ary nitantara ny fiantraikany mahagaga ny "sôkôla" tamin'ny mpanjaka. Ny mpanjakan'ny Espaina dia nanandrana ny "sôkôla" ary nanoro ny tenany hanangona masomboly hazo kakao avy any Meksika ary nanangana ny fanodinana sôkôla voalohany sy ny fanamboarana sôkôla voalohany tany Espana. Nandritra ny an-jatony taona, ny Tandrefana dia nanohy ny sôkôla nanohy ny sôkôla ary namorona sakafo sôkôla an'arivony, izay nanana anjara tsara tamin'ny fanatsarana ny sakafo olombelona.
Ny kakaolo dia hazo kely mahaliana ao amin'ny fianakaviana sterculiaceae. Ny endriny lehibe indrindra dia ny mamony ary mamoa ny voankazo taloha. Mamony mivantana eny an-dava ny voninkazo, ary ny voankazo koa dia mitombo mivantana amin'ny vatan-kazo. Kely ny voninkazo ary lehibe ny voankazo. Ny voankazo dia oval, miaraka amin'ny tsipika prismatic malaza eny ambonin'ny tany. Izy ireo dia voasary - mavo amin'ny loko. Ny voankazo tsirairay dia milanja 1 kilao. Ny hazo cocoa tsirairay dia afaka mamokatra voankazo 60 {200} 70 70, ary ny voankazo tsirairay dia misy voa 30-50. Ireo voa ireo dia fitaovana manta ho an'ny sôkôla. Ny voan-javamaniry kakao dia misy karazana kôkôta, izay matevina amin'ny mari-pana ao amin'ny efitrano, fa manomboka miempo amin'ny 37 degre. Ny mari-pana am-bava dia 37.5 degre, ka ny sôkôla vita amin'ny kôkôla dia tsy hiempo rehefa mitazona azy, fa hiempo rehefa mitazona am-bava. "Ny vava ihany no ao am-bava fa tsy amin'ny tanana" dia lasa teny filam-boninahitra be mpirehareha amin'ny mpivarotra sôkôla. Ny vovony kakao dia manana angovo mafana be. Raha afaka mihinana vovony kakao ny dokotera alohan'ny handehanana amin'ny latabatra fandidiana na mpanamory fiaramanidina alohan'ny handrosoana dia afaka mitazona angovo mahery vaika mandritra ny fotoana maharitra. Ankoatr'izay, ny vovony kocoa dia manankarena amin'ny proteinina, misy fiantraikany mahavelona sy manaitaitra ary azo ampiasaina ho zava-pisotro avo avo.
Tea, kafe ary kakao no zava-pisotro telo lehibe eto amin'izao tontolo izao. Tea tany Azia, ny kafe niaina tany Afrika, ary ny kôta dia niandoha tany Amerika. Toa ny fandaminana mahira-tsaina izany. Na aiza na aiza misy azy ireo, ny zavamaniry dia harena lehibe amin'ny olombelona ary hanompo ny olombelona rehetra.
Ny hazo kakao dia zavamaniry evergreen tropikaly, sterculiaceae. Ny hazo kakao dia mivoatra miadana ary tena marefo. Izy io dia afaka mamokatra voam-bary kakao aorian'ny 5 - 7 taona fambolena. Ny vokatra no avo indrindra rehefa 25 taona ny hazo, ary avy eo dia mihalehibe. Ny voany dia masaka ao anatin'ny 4-6 volana. Matory indroa isan-taona izany, ary ny volana Oktobra ny fotoam-pijinjana lehibe ka hatramin'ny volana desambra. Ny fotoam-pijinjana ny hazo kakao any Ekoatoriana dia somary kely kokoa, amin'ny Desambra ka hatramin'ny Desambra ka hatramin'ny Janoary manaraka. Ny voankazo dia endrika pod-pod-15-30 sm lava, maitso eny ivelany, ary misy voankazo 30.40 ao anatiny. Aorian'ny fijinjana, ny voan-tsaramaso dia mila masiaka sy halaina. Ny hazo tsirairay dia afaka mijinja 1-2 kg ny tsaramaso kakao maina isan-taona.
Cocoa dia manana sanda mahavelona avo lenta. Ny akora lehibe dia ny kôkôlà, ny theobromine sy ny kafe, izany hoe, gliosida, tavy, proteinina ary mineraly toy ny magnesium, potasioma ary alkaline (toa ny cerciline) daholo.
Ny voan-tsaramaso dia akora lehibe indrindra amin'ny fanaovana sôlôjia, ary misy koa ny vokatra semi {{0 0}) vokatra vita sy vita. Toy ny kakao kakao, ranon-tsolika, ranon-javatra kakao na ranom-boninkazo, kôkôla kôkôla, mofo kôkôla ary vovony kakao. Ny kakao sisa tavela dia azo ampiasaina ihany koa ho fitaovana maimbo ho an'ny kosmetika, amin'ny maha-biby ny biby, ary ho an'ny fanamboarana divay.
Cocoa dibera dia tavy voajanahary ao amin'ny tsaramaso kakao, izay tsy mampitombo ny kolesterola ra. Izy io koa dia manome sôkôlà tsy manam-paharoa sy malefaka} amin'ny - ny toetrany -. Ny fandinihana natao dia naseho fa na dia ny kakao aza ny kôkôla dia manana votoaty matavy feno tavy, tsy mampitombo ny kolester ra toy ny tavy saturated hafa. Izany dia satria manana votoatiny avo be amin'ny asidra stearic. Ny asidra am-bava dia iray amin'ireo asidra matavy ao anaty kôkôla, izay mety hampihena ny kolesterola.