Ahoana ny fanavahana ny dibera cocoa avy amin'ny sôkôla cocoa rehefa mividy sôkôla?

Ao amin'ny sôkôla mahavariana ao an-tsena, ny fomba hisafidianana sôkôla izay matsiro sy mahasalama dia nanjary olana natrehin'ny mpanjifa maro. Anisan'ireny, ny foto-kevitra momba ny famantarana iray dia ny fanavahana ny kôkôla sy ny kôkôla coco manolo ny sôkôla. Ireo akora roa ireo dia tsy misy fiantraikany amin'ny tsirony sy tsiro amin'ny sôkôla ihany, fa mifandray mivantana amin'ny lanjany ara-tsakafo sy ny vokatry ny fahasalamana ihany koa. Ity lahatsoratra ity dia hazavaina amin'ny an-tsipiriany ny fomba hanavahana ny dibera kakao avy amin'ny kôkôla cocoa sôkôla rehefa mividy sôkôla.

1. Fantaro ireo foto-kevitra fototra
Voalohany, mila manazava ny foto-kevitra fototra amin'ny kôkôla sy ny kôkôla coco. Bibikely kakao, izay antsoina koa hoe dibera kakao, dia menaka voajanahary nalaina avy amin'ny tsaramaso kakao. Izy io dia manana ny hanina sy ny tsiro tsy manam-paharoa ary ny tsiro mangingina ary singa tsy takatry ny saina amin'ny sôkôla avo lenta -. Ny fanoloana kôkôma dia fanoloana voajanahary namboarin'ireo menaka legioma hydrogenating mofomamy. Natao hanaratsy ny texture sy ny tsiron'ny kakaoty izy ireo, fa amin'ny vidiny ambany kokoa.

2. Hamarino ny lisitry ny vokatra vokatra
Rehefa mividy sôkôla, ny fomba mivantana sy mahomby indrindra dia ny manamarina ny lisitry ny sary maloto. Araka ny lalàna sy fitsipika mifandraika amin'ny fireneko, ny akora sy ny hain'izy ireo dia tsy maintsy voamarika mazava amin'ny fonosana sakafo. Noho izany, ny mpanjifa dia afaka manamarina tsara ny lisitry ny sary ary hikaroka ireo teny hoe "dibera kakao" na "solosa-bolo kôkôlà".
Raha voamarika mazava ao amin'ny lisitry ny sary ny "Cocoa Cocoa" dia voarakitra ao amin'ny lisitry ny sary ary misy eo amin'ny farany (mazàna maneho ny votoatiny avo kokoa), dia mety hampiasa bisikileta voajanahary kokoa io sôkôla io ary misy kalitao tsara kokoa.
Raha toa ny "kakao ny kôkôlà" dia miseho ao anaty lisitra anaty, na "kakao" dia ambany ny votoatiny, ary misy ny legioma legioma ", dia mety hisy ny sôkôla misolo toerana ary mila voafidy amin'ny coco.

3. Tandremo ny endrika sy ny soratra
Ho fanampin'ny fandinihana ny lisitry ny sary, ny mpanjifa dia afaka mandinika ny endrika sy ny fanoratana ny sôkôla ihany koa mba hitsara tsara raha misy fanoloana kakao.
Fipoahana: Ny sôkôla miaraka amin'ny butter kôkôla voajanahary mazàna dia manana gloss tsara sy loko fanamiana sy voajanahary, raha ny sôkôla miaraka amin'ny sôkôla cocoa dia mety hamokatra loko tsy mahazatra na faritra tsy mahazatra.
Texture: ny sôkôla coco sôkôla mora vidy amin'ny mari-pana eo am-bava, ary milentika tsara sy malefaka sy malefaka; Raha toa ka mipoitra sôkôla ny sôkôla misolo sôkôla ary tsy dia milamina loatra noho ny teboka miempo avo kokoa.

4. Andramo ny tsirony
Mazava ho azy fa ny fomba mivantana indrindra dia ny fanavahana ny fanandramana. Ny dibera voan-javamaniry voajanahary dia manome sôkôla manankarena ary tsiro mangina, izay mahatonga ny olona tsy manam-petra ny fiafarany; Na dia mety hisolo ny tsiro tokana ny sôkôla misolo sôkôla, dia ny tsiro marefo na ny plastika mahatsapa noho ny tsy fitovian'ny singa simika.

5. Tandremo ny marika sy fanamarinana
Rehefa mividy sôkôla sy mpanjifa dia afaka mandinika tsara ny marika sy fanamarinana ny vokatra. Tsara - Ny marika fantatra matetika dia mitandrina bebe kokoa amin'ny kalitaon'ny vokatra sy ny fahasalaman'ny mpanjifa, ary mety hampiasa fitaovana avo lenta avo lenta {{2}. Mandritra izany fotoana izany, ny marika fanamarihana ara-pahasalamana ara-pahasalamana na an-trano sasany (toa an'i Iso, haccp, sakafo maitso, sns) ihany koa no tena antoka ho an'ny kalitaon'ny vokatra.

6. Famintinana sy soso-kevitra
Raha fintinina, rehefa mividy sôkôla, dia ilaina ny manomboka amin'ny lafin-javatra maro kokoa hanavahana ny kôkôla sy ny kôkôla, ao anatin'izany ny fisavana ny lisitry ny sary, ny fijerena ny tsiro sy ny fanandramana ny tsiro ary ny fandinihana ny marika sy ny fanamarinana. Noho ny fahasalaman'izy ireo manokana, ny mpanjifa dia manoro hevitra mba hisafidy vokatra sôkôla izay mampiasa dibera kakao voajanahary mba hialana amin'ny risika ara-pahasalamana izay mety ateraky ny fisoloan'ny kakao tafahoatra. Mandritra izany fotoana izany, dia tokony hitazomana ny toe-tsaina mendrika ihany koa izy ireo ary tsy hanenjika ny vidiny na ny vokatra hentitra raha tsy miraharaha ny kalitao ilaina amin'ny vokatra.