Fampidirana ny fizotran'ny famokarana zava-pisotro kakao

1. Ny fizotran-javatra mialoha: aorian'ny fermentation, ny fanamainana sy ny fanamainana, ny voan-tsaramaso dia potipotika sy voaroy ao anaty orinasa sôkôla, ary ny endri-javatra anatiny (Nibs) dia voaroaka ary miforitra.
2. Ny fikosoham-bary sy ny famolavolana: ny Kernel Kernel dia tany amin'ny vato milina na fikosoham-bary mba hamokarana 45-50 mari-pahaizana ary mangatsiaka ary atsipy amin'ny vokatra. Ny famokarana indostrialy dia manangana teknolojia fanerena mitohy ary ny fahaiza-manao fanodinana isan'andro dia afaka mahatratra 50 taonina.
3. Ny fanaraha-maso kalitao: ny index Spow of Asid dia tsy maintsy ambany noho ny 1.75mg koh / g, ary ny sandan'ny peroxide dia tsy tokony hihoatra ny 0.1g / 100g. Brown {- Ny barazy tsara kalitao dia volontany, miaraka amin'ny fracture marevaka ary tsy misy banga na banga.